Tiramisù

O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, e que consiste em camadas de pão de ló (em geral substituído por biscoitos do tipo inglês ou champagne) embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Tiramis%C3%B9

Ingredientes:

250 gr de mascarpone (tipo de queijo cremoso)

3 ovos

4 a 5 colheres de açúcar

bolacha champagne

café (c/ leite)

cacau em pó

(eu coloquei um pouquinho de licor de cacau para dar um gostinho)

Separar as claras das gemas

Bater as gemas com o açúcar até ficar bem cremoso, adicione o mascarpone e bata até misturar bem.

Reserve.

Bata as claras em neve.

Vá misturando as claras em neve no creme, sem bater, só misturar manualmente.

Coloque o café, o leite e o açúcar em uma vasilha, misture. Mergulhe rapidamente a bolacha champagne e vá colocando no fundo de uma "forma".

Ai é só montar: 

1 camada de bolacha

1 de creme

1 de bolacha

e 1 de creme.

Polvilhe o cacau em pó por cima e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas antes de servir!!!

Dica: cubra com filme plástico.

Waffles

Olá pessoal,

Vou começar minhas postagens com esta receita 'super" deliciosa: Waffles.

O Waffle é um tipo de massa de origem belga, que consiste em uma massa de farinha e ovos prensada em um ferro que imprime texturas sobre a massa. Tem origem na Idade Média, quando era usado nas igrejas como hóstia. Normalmente a imagem impressa era um brasão ou uma figura relacionada ao Cristianismo.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Waffle


Esta é a receita tradicional belga.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo
1 colher (sopa) fermento químico
1/2 colher (sopa) sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite
1 gema
1 clara em neve

Misture o leite, a gema, a manteiga, o sal e o açúcar. Acrescente o trigo, o fermento e bata bem. Depois vá acrescentando as claras em neve e misturando até ficar bem homogêneo. Se a massa ficar muito líquida, pode colocar mais trigo. Ela não pode ficar nem muito líquida, nem muito pastosa.

Disponha a massa na máquina de waffle, o suficiente para cobrir a forma. Se colocar demais, vai transbordar. Quando estiver dourado, é só retirar com o auxílio de uma espátula antiaderente.

Sirva, ainda quente. Na receita original, só se polvilha açúcar sobre o waffle, mas pode ser servido com geleia, calda de chocolate/caramelo, 'Nutella'.... como preferir!

Dica: Esta massa pode ser guardada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias.