Yakissoba de frango

Hoje vou fazer um yakissoba de frango, do jeitinho que eu gosto!

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em cubos
2 colheres sopa de óleo
alho picado
1 pacote de macarrão para yakissoba
1 pacote de preparado para yakissoba
1/2 xicara de água
1 xicara de molho shoyu
1 colher sopa de maizena
1 colher sobremesa de açúcar

Modo de preparo:

Coloque uma panela com água e sal no fogo para o macarrão. Siga as orientações da embalagem. Reserve.

Coloque os cubos de frango em uma panela e refogue com óleo e alho. Acrescente o preparado para o yakissoba (cenoura, repolho, couve-flor, brócolis e acelga), o shoyo, o açucar e deixe cozinhar até ficarem macios, mexendo de vez em quando. Misture a maizena em um pouco d'água e mexa bem até desmanchar. Despeje sobre os legumes e mexa bem até ficar um molho cremoso.

Misture o macarrão com os legumes prontos e siva em seguida.

Itadakimasu!

Lasanha à bolonhesa

Esta é a minha versão da lasanha à bolonhesa.

Ingredientes:
1 cenoura cortada em cubinhos (eu ralo a cenoura para as crianças não implicarem)
1 colher de sobremesa de purê de alho
3 colheres de sopa de óleo
500 gr de carne moída
1/2 xic. chá de vinho tinto
1/2 xic. chá de leite
1 xic. de água
1 pitada de louro em pó
1 colher de sopa tomilho fresco picado
1 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sobremesa de trigo
1 colher de sopa cebolinha fresca picada
1/2 xic. de extrato de tomate
1/2 xic. de ketchup
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta à gosto
massa pronta de lasanha
molho branco

Molho à bolonhesa:
Refogue a cenoura e o alho no óleo. Junte a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada (mas não deixe que fique escura). Adicione o vinho e mexa até evaporar. Coloque o trigo, mexa e adicione o leite, mexa bem. Coloque os temperos restantes, a água, o extrato de tomate e o ketchup. Cozinhe por uns 20 minutos, acerte o sal se preciso. Reserve.


Molho branco:
1/2 xic. de óleo
3 colheres de sobremesa de trigo
1 colher de chá de purê de alho
1 xic. de leite
1/2 xic. de água
sal e pimenta

Coloque o óleo, o alho e o trigo, mexa bem e leve ao fogo. Quando estiver bem homogêneo, vá acrescentando o leite e mexendo sempre para não embolar. Se ficar muito grosso, vá acrescentando água até dar o ponto de creme bem consistente.

Montagem:
Em um refratário, alterne camadas de molho à bolonhesa, massa, molho branco até preencher o refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo pelo tempo determinado pelo fabricante da massa.

Huuuuummmmmmmmm!!!! Ficou uma delícia!

Obs.: Notem que eu não usei NADA de queijo, porque aqui em casa tem gente que não pode comer queijo. E no molho branco eu uso o minimo de leite possível, coloco mais água, para não ficar muito o gosto do leite. Mas aconselho a colocarem 1 colher de sopa de requeijão no molho branco, e fatias de queijo mussarela entre as camadas, e colocando mussarela ralada em cima também.