Olá,
Hoje preparei um molho para acompanhar um belo churrasco, daquele tipo o chimichurri.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de Adobo (mistura de ervas similar ao chimichurri)
2 colheres de sopa de chimichurri
1 envelope sazon alecrim
alho frito (comprado pronto) à gosto
orégano, mangericão, mangerona à gosto
louro em pó e páprica doce à gosto
sal rosa do himalaia à gosto
4 colheres de água quente
meio copo de azeite de oliva + óleo de girassol
1 colher de chá de azeite de oliva com tartufo nero (se tiver)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes "secos" em uma vasilha. Misture a água quente e deixe uns minutinhos para que os 'sabores' sejam ativados. Depois misture os óleos. Pode guardar em um pote bem fechado e manter na geladeira.
Pode ser utilizado sobre as carnes, pães, torradas... etc. Vai bem com tudo!!!
Obs.: O "adobo" eu comprei no Uruguai, ainda não achei por aqui. Talvez se consiga em casas de especiarias.
Neste blog vou compartilhar minhas experiências culinárias, apresentar dicas de decoração, jardinagem, entre outros.
sexta-feira, 2 de setembro de 2016
sexta-feira, 24 de junho de 2016
Macarrão preguiçoso sem queijo
Este é para aqueles dias preguiçosos mesmo, mas sem abrir mão de comer bem.
Ingredientes:
01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de tomates sem pele.
Extrato de tomates
Condimentos a gosto
02 ovos batidos (com sal e pimenta a gosto)
1 xic de bacon picado frito
Modo de preparo:
Faça um molho de tomate bem encorpado e acrescente água pois o macarrão vai cozinhar neste molho. Eu usei 1 lata de tomates sem pele (ele já vem cozido e com um pouco de molho) e incorporei extrato de tomate e condimentos a gosto. Depois forre o fundo de um refratário de vidro ou porcelana com o molho de tomate.
Coloque sobre o molho de tomate o macarrão ainda cru. Em cima do macarrão cru coloque os ovos batidos.
Coloque o restante do molho, cubra o refratário com papel alumínio. Deixe no forno baixo por 40 minutos.
Quando estiver quase pronto, salpique o bacon e deixe mais um pouco no forno.
Sirva a seguir.
Ingredientes:
01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de tomates sem pele.
Extrato de tomates
Condimentos a gosto
02 ovos batidos (com sal e pimenta a gosto)
1 xic de bacon picado frito
Modo de preparo:
Faça um molho de tomate bem encorpado e acrescente água pois o macarrão vai cozinhar neste molho. Eu usei 1 lata de tomates sem pele (ele já vem cozido e com um pouco de molho) e incorporei extrato de tomate e condimentos a gosto. Depois forre o fundo de um refratário de vidro ou porcelana com o molho de tomate.
Coloque o restante do molho, cubra o refratário com papel alumínio. Deixe no forno baixo por 40 minutos.
Quando estiver quase pronto, salpique o bacon e deixe mais um pouco no forno.
Sirva a seguir.
sábado, 27 de fevereiro de 2016
Gratinado de legumes
Hoje foi o dia de experiências na cozinha...
Ingredientes:
3 batatas médias cortadas em rodelas
2 cenouras cortadas em rodelas
couve-flor (usei 1 pacote de 400gr daqueles congelados)
bacon cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de castanha de caju picadas
1 envelope de sazon legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 envelope de sazon alecrim
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 dentes de alho picado
1 copo de leite
1 pitada de pimenta
e sal a gosto
queijo ralado ou batata palha
As batatas, as cenouras e a couve-flor precisam ser brevemente cozidas (eu cozinhei cada um separadamente com um pouquinho de sal). Após, junte os legumes em uma travessa (própria para levar ao forno), coloque o azeite de oliva e o envelope de sazon de legumes. Misture bem e reserve.
Prepare o molho branco. Leve o bacon ao fogo junto com o óleo até que doure. Após junte a castanha de caju picada, o alho e o trigo. Vá despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para não embolar. Se necessário, pode acrescentar mais leite até ficar um creme. Junte a salsa, pimenta e o envelope de sazon de alecrim (utilize o sal se preciso). Retire do fogo e despeje sobre os legumes. Por cima salpique o queijo ralado ou a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.
Hummmm, ficou uma delícia!!!
Obs.: Você pode fazer com quantos legumes quiser e preferir... também pode-se acrescentar meio copo de requeijão ao preparo do molho... fica muuuuuuuuuuuuito bom!!!
Ingredientes:
3 batatas médias cortadas em rodelas
2 cenouras cortadas em rodelas
couve-flor (usei 1 pacote de 400gr daqueles congelados)
bacon cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de castanha de caju picadas
1 envelope de sazon legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 envelope de sazon alecrim
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 dentes de alho picado
1 copo de leite
1 pitada de pimenta
e sal a gosto
queijo ralado ou batata palha
As batatas, as cenouras e a couve-flor precisam ser brevemente cozidas (eu cozinhei cada um separadamente com um pouquinho de sal). Após, junte os legumes em uma travessa (própria para levar ao forno), coloque o azeite de oliva e o envelope de sazon de legumes. Misture bem e reserve.
Prepare o molho branco. Leve o bacon ao fogo junto com o óleo até que doure. Após junte a castanha de caju picada, o alho e o trigo. Vá despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para não embolar. Se necessário, pode acrescentar mais leite até ficar um creme. Junte a salsa, pimenta e o envelope de sazon de alecrim (utilize o sal se preciso). Retire do fogo e despeje sobre os legumes. Por cima salpique o queijo ralado ou a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.
Hummmm, ficou uma delícia!!!
Obs.: Você pode fazer com quantos legumes quiser e preferir... também pode-se acrescentar meio copo de requeijão ao preparo do molho... fica muuuuuuuuuuuuito bom!!!
sábado, 20 de fevereiro de 2016
Calzone
Ingredientes:
500 gr de trigo
1/2 copo de óleo
1 ovo
1/2 copo de água morna
1/2 colher sobremesa de sal
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher fermento biológico de pão (1 sachê)
Misture todos os ingredientes e sove bem a massa. Deixe descansar.
Prepare o recheio, eu fiz de calabresa e milho, mas pode fazer do que quiser.
Divida a massa em duas partes. Abra com um rolo de massa em um formato circular. Coloque o recheio, dobre ao meio (como o pastel) e aperte bem as bordas enrolando as pontas.
Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até que doure.
500 gr de trigo
1/2 copo de óleo
1 ovo
1/2 copo de água morna
1/2 colher sobremesa de sal
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher fermento biológico de pão (1 sachê)
Misture todos os ingredientes e sove bem a massa. Deixe descansar.
Prepare o recheio, eu fiz de calabresa e milho, mas pode fazer do que quiser.
Divida a massa em duas partes. Abra com um rolo de massa em um formato circular. Coloque o recheio, dobre ao meio (como o pastel) e aperte bem as bordas enrolando as pontas.
Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até que doure.
Hummmmm, fica uma delícia!!!
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