Brownie

Olá pessoal,

A receitinha de hoje é de brownie, mas... utilizei mistura pronta para brownie da Fleschmann, para facilitar o processo. 

Segui os passos do preparo informado e incrementei um pouquinho a receita, adicionando:

• ameixa seca picada;
• nozes picadas;
• e gotas de chocolate.

Misturei todos os ingredientes e assei em uma forma retangular um pouco maior que a indicada. Após o tempo determinado, esperei esfriar, cortei ao meio e separei em 2 partes. Coloquei um recheio (Nutella) na primeira parte, cobri com a segunda parte da massa em cima e cortei em pedaços menores. Para finalizar, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Aproveitem!

Caipirinha de Morango

Olá pessoal,

Hoje vou passar a receitinha da caipirinha de morango que eu faço. Fica um sabor bem suave e é uma delícia!

Ingredientes:

• 7 morangos (mais ou menos)
• 1 colher se sopa de açúcar
• suco de meio limão
• vodka
• gelo à gosto

Pique os morangos e coloque em uma coqueteleira. Acrescente o açúcar e o suco de limão e, com uma socador, macere bem os morangos. Coloque o gelo e complete com a vodka. Feche a coqueteleira e mexa bem. Agora é só servir!

Até a próxima! 

Churros

Receita super prática e rápida de churros.

Ingredientes:

2 xícaras de água
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de trigo

Açúcar e canela para empanar.

Em uma panela coloque a água, o sal, a manteiga/margarina e o açúcar. Leve ao fogo. Quando levantar fervura, acrescente o trigo e mexa bem até desprender da panela. Retire do fogo.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico flor grande e vá cortando no tamanho que desejar.

Leve ao fogo uma panela/frigideira com uma quantidade suficiente de óleo para cobrir os churros. Quando o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo e comece a fritar os churros até que fiquem dourados. Após, escorra-os em papel toalha.

Quando terminar, passe os churros pela mistura de açúcar e canela e sirva a seguir.

Se preferir, pode preparar um recheio para mergulhar os churros: misture um pouco de doce de leite com creme de leite ou leite condensado com achocolatado, etc.

Ótima opção para o lanche da tarde!!!

Molho para acompanhar churrasco

Olá,

Hoje preparei um molho para acompanhar um belo churrasco, daquele tipo o chimichurri.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Adobo (mistura de ervas similar ao chimichurri)
2 colheres de sopa de chimichurri
1 envelope sazon alecrim
alho frito (comprado pronto) à gosto
orégano, mangericão, mangerona à gosto
louro em pó e páprica doce à gosto
sal rosa do himalaia à gosto
4 colheres de água quente
meio copo de azeite de oliva + óleo de girassol
1 colher de chá de azeite de oliva com tartufo nero (se tiver)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes "secos" em uma vasilha. Misture a água quente e deixe uns minutinhos para que os 'sabores' sejam ativados. Depois misture os óleos. Pode guardar em um pote bem fechado e manter na geladeira.

Pode ser utilizado sobre as carnes, pães, torradas... etc. Vai bem com tudo!!!

Obs.: O "adobo" eu comprei no Uruguai, ainda não achei por aqui. Talvez se consiga em casas de especiarias.

Macarrão preguiçoso sem queijo

Este é para aqueles dias preguiçosos mesmo, mas sem abrir mão de comer bem.

Ingredientes:

01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de tomates sem pele. 
Extrato de tomates 
Condimentos a gosto
02 ovos batidos (com sal e pimenta a gosto) 
1 xic de bacon picado frito

Modo de preparo:

Faça um molho de tomate bem encorpado e acrescente água pois o macarrão vai cozinhar neste molho. Eu usei 1 lata de tomates sem pele (ele já vem cozido e com um pouco de molho) e incorporei extrato de tomate e condimentos a gosto. Depois forre o fundo de um refratário de vidro ou porcelana com o molho de tomate. 

Coloque sobre o molho de tomate o macarrão ainda cru. Em cima do macarrão cru coloque os ovos batidos.

Coloque o restante do molho, cubra o refratário com papel alumínio. Deixe no forno baixo por 40 minutos.

Quando estiver quase pronto, salpique o bacon e deixe mais um pouco no forno.

Sirva a seguir.

Gratinado de legumes

Hoje foi o dia de experiências na cozinha...

Ingredientes:

3 batatas médias cortadas em rodelas
2 cenouras cortadas em rodelas
couve-flor (usei 1 pacote de 400gr daqueles congelados)
bacon cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de castanha de caju picadas
1 envelope de sazon legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 envelope de sazon alecrim
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 dentes de alho picado
1 copo de leite
1 pitada de pimenta
e sal a gosto
queijo ralado ou batata palha

As batatas, as cenouras e a couve-flor precisam ser brevemente cozidas (eu cozinhei cada um separadamente com um pouquinho de sal). Após, junte os legumes em uma travessa (própria para levar ao forno), coloque o azeite de oliva e o envelope de sazon de legumes. Misture bem e reserve.

Prepare o molho branco. Leve o bacon ao fogo junto com o óleo até que doure. Após junte a castanha de caju picada, o alho e o trigo. Vá despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para não embolar. Se necessário, pode acrescentar mais leite até ficar um creme. Junte a salsa, pimenta e o envelope de sazon de alecrim (utilize o sal se preciso). Retire do fogo e despeje sobre os legumes. Por cima salpique o queijo ralado ou a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.

Hummmm, ficou uma delícia!!!

Obs.: Você pode fazer com quantos legumes quiser e preferir... também pode-se acrescentar  meio copo de requeijão ao preparo do molho... fica muuuuuuuuuuuuito bom!!!

Calzone

Ingredientes:

500 gr de trigo
1/2 copo de óleo
1 ovo
1/2 copo de água morna
1/2 colher sobremesa de sal
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher fermento biológico de pão (1 sachê)

Misture todos os ingredientes e sove bem a massa. Deixe descansar.

Prepare o recheio, eu fiz de calabresa e milho, mas pode fazer do que quiser.

Divida a massa em duas partes. Abra com um rolo de massa em um formato circular. Coloque o recheio, dobre ao meio (como o pastel) e aperte bem as bordas enrolando as pontas.

Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até que doure.

Hummmmm, fica uma delícia!!!